时间：2024-10-14 浏览量：
「世界巧克力大赛」International Chocolate Awards （ICA）素有「巧克力界奧斯卡奖」之称，今年的亚太区竞赛，于上週五（10月9日）在屏东举行颁奖典礼，台湾巧克力业者夺得 22 金、32 银、35 铜、14 特別奖，在 883 件参赛作品中，拿下本届超过半数的奖牌；来自屏东的「福湾巧克力」，独得 28 项大奖，堪称本届最大贏家。
今年，台湾巧克力品牌「福湾巧克力」再度创下亮眼成绩，夺下 7 金、9 银、4 铜，以及 8 个特別奖，共 28 项大奖，并以「台湾一号屏东黑巧克力 70%」获得「亚洲最佳黑巧克力」，除连续四年夺下亚太区最大奖，也蝉联了亚太区获奖最多的品牌。
黑巧克力类金牌：福湾_台湾一号屏东黑巧克力 70%
福湾巧克力「台湾一号屏东黑巧力 70%」拿下五项金牌，也是全亚洲囊括金牌最多的一只巧克力。创办人徐华仁认为，随着屏东可可树树龄进入五、六岁间的盛成期，可可脂丰沛，风味也更加饱满稳定，再加上福湾巧克力在发酵、研磨等技术日益成熟，让这款自品牌创始就问世的巧克力，在今年有了最完美的呈现与滋味。
调味黑巧克力类 金牌：福湾_台湾马告巧克力 62%
「台湾马告巧克力62%」在「最佳调味黑巧克力」拿下金牌也是別具意义。帶有柠檬、姜等气息的马告，近年来深受许多米其林星级餐厅主廚的喜爱与青睐。去年「台湾马告巧克力62%」就已让国际评审大为惊艳，并为福湾拿下了同类別银牌与「当地食材特別奖」，也因此，今年有更多台湾巧克力品牌以马告为主角参赛。而已有品评经验的评审们，今年在亚洲众多彰显在地风味的巧克力中，给予「台湾马告巧克力62%」全亚洲最高荣誉，也让这项台湾在地食材的能见度与代表性再度提升。
调味牛奶巧克力类 金牌：福湾_红乌龙牛奶巧克力
风靡世界的「珍珠奶茶」触发了福湾巧克力在今年首度尝试研发「茶系列」巧克力中的「牛奶巧克力」，并以「红乌龙牛奶巧克力」一举就获得「牛奶巧克力」类別中的金牌。
许华仁精选的台湾高山红乌龙，除了仍有高山乌龙茶的清香，还帶有玫瑰、荳蔻的特殊韵味，比起一般红乌龙更具丰富的变化，以牛奶作为媒介，更把其特色表露无遗，是一款既高雅又魅惑人心的茶巧克力。金门高粱入巧克力，夺得特別奖。
值得一提的是，福湾也在今年首度尝试以金门高粱酒制作巧克力，在 bean-to-bar 工法中的某一个特殊时间点，以高粱酒浸润半熟可可豆数日，以保留其细致迷人的芬芳，除获得同类別银牌的肯定，也因独步全球的制作技巧与创意，被评审团授以「风味调味与熟成特別奖」。
台湾共 22 个品牌获得区域奖项
除了福湾巧克力之外，本届获奖的台湾品牌还有：COFE、庄式巧克力、曾志元巧克力、黑方巧克力、长荣桂冠酒店、长荣空廚、香格里拉台南远东国际大饭店等 22 个品牌。「ICA 世界巧克力大赛」全球总决赛成绩将于今年 11 月揭晓。成绩
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