时间：2024-11-04 浏览量：
姐妹们，最近好喜欢吃紫薯，那就做些美味的紫薯面食吧！[奋斗]
就让紫薯和面粉搭配搭配 产生不一样的口感四款，最受欢迎的是紫薯蒸蛋糕❗️[给力]
蒸出来的口感是比较细腻柔软的
而且紫薯是捣碎的保留了一些颗粒口感上更丰富一点~
01 紫薯脆肠卷
1、60克紫薯泥加入300克面粉2克酵母先搓拌均匀然后少量多次加入水搅拌成絮状然后能成团就行盖保鲜膜一发
2、一发不用发很大有发一点就行揉搓排气切剂子然后揉成长条裹在脆肠上即可 脆肠一定要用厨房纸巾吸去表面水分
3、二发要发到位发到原来的1-1.5倍大拿起来是轻飘飘的按压会回弹上锅蒸十分钟焖3分钟即可！
02 紫薯蒸蛋糕
1、玉米油牛奶充分乳化均匀加入紫薯泥搅拌均匀后加入鸡蛋拌匀最后倒入低粉拌匀
2、这时候开始烧一锅热水了蛋清加入白糖和柠檬汁打到提起来有小尖钩尖头部分是有点弯的取一部分倒入蛋黄糊内翻拌均匀然后再倒回蛋白糊内翻拌均匀
3、底部铺个烘焙纸倒入面糊面上包锡纸然后振几下振出气泡放入锅中中大火20分钟小火20分钟蒸完焖六分钟开盖后先重重振两下然后打开锡纸靠着墙壁凉透后脱模即！
03 紫薯山药馒头
1、蒸熟的山药紫薯趁热压成泥然后放凉后加入250克面粉白砂糖酵母先和紫薯山糕混合均匀
2、少量多次加入水直到能成团盖保鲜膜醒十分钟用揉搓排气搓成条分剂子揉高
3、一次发酵到1-1.5倍大中大火蒸九分钟然后焖三分钟即可紫薯的香味淡淡的甜味！
04 紫薯双色馒
1、200克面粉加100克水2克酵母10克白糖揉成团，在取200克面粉加入紫薯泥先和面粉混合均匀再加2克酵母10克白糖少量多次加入水直到揉成团保鲜膜盖上醒十分钟后揉搓排气
2、两个面团都擀成长型叠加起来切三段在依次叠加用擀面杖两个方向按压紧实然后切条越细纹路越好看四条一组用擀面杖擀开
3、擀开后翻面横向卷紧然后切掉边边切成喜欢的长度放入锅中一次发酵到面团变大1-1.5倍中火八分钟焖三分钟；
4、剩下的边边擀开加自制的腰果酱撒上葡萄干南瓜子黑芝麻卷起来两边收口用手整条按压紧实切段然后整形下一次发酵到1-1.5倍上锅蒸8分钟焖3分钟即可！
#挑战30天在头条写日记# #宝宝辅食# #美食#
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