时间：2024-11-28 浏览量：
龙游县城平政路有家经营多年的“面之缘”餐饮店，凭借其实惠的价格和可口的味道，深受市民喜爱。
为在短时间内给食客提供用餐需求，此前店内厨房里安装了近十个灶头，光是煤气罐就占据了大量空间，使原本就不大的厨房更显拥挤，安全隐患剧增。
12月11日，店主谢庆华见到小编时坦言：“使用煤气罐和煤球炉后，飘散的煤灰与油烟把厨房内不锈钢架子都腐蚀了，对员工的身体自然也有影响。现在换了新店，就改善一下店内的环境卫生。”
为此，谢庆华专门请教了有关专家和朋友为店内的设计和装修出谋划策。“之前油烟是从地下排放的，效果不好，还对周边居民生活有影响。”现在换了一个思路，地下走不通，就往天上排。谢庆华还对有噪声的排风扇也作了更换，用上更加静音的排风扇。
目前，店里还更换了天然气管道，使用上高效油烟净化器，厨房状况焕然一新，顺利解决了油烟问题。正在烹饪的厨师表示，厨房现在的环境变好了，工作也更有干劲了。
对于厨房污水排放问题，谢庆华在专家的指导下采取有效的解决方式。他指着店内的污水处理池说：“这是污水隔油池，厨房废水通过管道进入污水隔油池，在过滤后，通过另一个处理池再次过滤。经层层处理后，最终达到排放标准的污水会流入公共污水管道。”这样做的原因在于厨房污水中存在着大量油脂，经一系列复杂的化学变化后，油脂会凝结在管壁上，易造成下水管道堵塞，而经过隔油处理的污水自然就没有这样的问题了。
根据《餐饮业油烟排放标准》《衢州市市容和环境卫生管理条例》等标准，县创建办、市监局、环保局、综合执法局、住建局和规划局等相关部门对城区800余家餐饮店提出了整改要求。通过这次集中整改，谢庆华坦言：“现在店里环境卫生跟上，生意自然好了。这不仅是巩固‘创国卫’成果，也是对顾客的负责。”
图文/罗 意
制作/林 晨
编辑/章承月
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