时间：2025-07-15 浏览量：
在中国版图几何中心，有一座古城——汉中，汉中历史悠久、文化璀璨，市内古迹随处可见。最富盛名的莫过于西汉三景，一是高祖刘邦被封为汉王时的宫殿古汉台；二是拜韩信为将的拜将壇；三是饮马池。位于三景街巷间，一居民小区拐角处有一座面积不大的茶舍，退休茶叟蔡如桂先生起名“茶盧”，在此研茶撰书。先生好学，颇懂茶道，常有茶友前来与他品茗论道，这里也成为了汉中及省内外茶友们的好去处，故而生意兴隆、门庭若市。
茶舍一楼的四扇玻璃门上“茶品品人、人品品人”八个大字极其醒目，意为“品茗、品茶、品味人生”。端庄的《茶盧》牌匾为汉上己故书法泰斗陈竹朋所题，室内宽幅《茶盧铭》格外醒目，众多书画名家在此留下了与茶有关的楷、草、隶、篆等多体墨宝真迹，八台书柜旁的隔断和墙壁上早已悬挂的满满当当。沿墙角，整齐摆放着各式古典椅凳，这里经常是高朋嘉宾满座，文人雅士们常聚于此，真可谓是谈笑有鸿儒，往来无白丁。
茶友们在品茶的同时，席间不仅可以看到琳琅满目的茶具、茶石，还能欣赏到诸多与茶有关的著作。这里陈列的有，美国开通杯扣的茶碗、俄罗斯景泰蓝茶炊、小巧玲珑的日本茶具、印有国旗的加拿大茶杯、陕北黄土烧制的陶壶和陶盖碗、云南大理的石盖碗、景德镇的瓷盖碗、宜兴的名人名壶，福建的脱胎漆、北京的景泰蓝、巴山农户的铜吊壶和泥巴转碗、西安的搪瓷杯和上海现代的钢化玻璃杯......
来访者与茶友们在享受茶文化带来的乐趣中，畅所欲言、以茶会友。茶，在中华大地几乎是比屋皆饮，茶文化历史悠久，可以说炎黄子孙人人饮茶、评茶、品茶。饮茶解渴，上清头目，下清浊气；评茶则是看汤色、回甘、茶形是否俱佳？品茶品的是天地人和、自然之道、生活之道、处世之道、养生之道等。初品“少年听雨歌楼上，红烛昏罗帐”；再品“中年听雨江舟上，江阔云低，断雁叫西风”；三品“老年听雨僧庐下，鬓已星星也，悲欢离合总无情，一任阶前点滴到天亮。在解渴、提神、欲仙的"三味"中，领悟茶文化与儒学、道家、佛教的通灵，让内心种种沉淀在云雾缭绕的一杯茶中。
品茶品人品天地，蕴含着人生百态和千般滋味。茶与天地共生、万物相合，它不仅有自己千百年来保留的生物特性，同时也有被人类的改良和提高的独特品质，但无论怎样改变，终究离不开大自然的阳光雨露和地理环境的培育。陕南，北屏高俊的秦岭，阻挡西伯利亚寒流的南下，南有逶迤巴山牵引的印度洋温湿空气北上，形成西北五省（区）的降水中心区域，且水热同季，十分有利于茶树的生长和生物多样化地繁衍。大熊猫、金丝猴、羚牛在高山森林里跳跃穿梭，大鲵鱼虾在溪流和江河里坦然的栖息，世界稀有的生态，使对生态环境要求极其严格，有东方宝石之称的朱鹮，在这里自由翱翔......。因汉中是我国北方茶区的西北缘，具有纬度高、海拔高、云雾几率高，富含对人体有益的硒、锌等微量元素。远离了污染，更让这里的茶有了得天独厚的生态条件，同时，这里劳动力、热源，其它农林资源丰富，距离少数民族居住的边销区域的茶叶市场也最近，因此，这里的茶商业气息十分浓厚。汉中茶叶富含的有效物质，与中国六大茶类中的任何一个品种比，都有较优良的品质。陕南的独特地域环境也使得汉中茶区在高水平、大发展积累起巨大的潜能。
每年春季，万物复苏，神州大地一派生机盎然。汉中自古四季分明，气候温润，被誉为西北小江南，中华聚宝盆，这里的人们尽情地享受着大自然馈赠的宜人气候和秀美风光。此时，在茶盧冲泡一杯刚刚采制的汉中仙毫，是十分舒心惬意的事。只见杯中的茶芽，被热水轻轻冲开，椭圆形的叶片随即旋转，如同翩翩起舞的仙女，尽显优雅，婀娜多姿。茶汤清沏明亮，茸毫的清香四溢，细细品味，真是回甘馨香、醇爽，别有一番滋味。
中国审评大师陈惠春教授对全国名优茶进行全面审评后，说：“陕南汉中是我国罕见的“高香茶区”。”美国有机食品专家对茶区实地考察后和世界各大产茶国比较，称陕南的生物多样性是地球上难得的，动植物有数千种应该是名列第一，被评为“世界金级”......。巨大的陕南茶叶发展潜力吸引着无数中国茶道精英，云集于此，他们寻根问祖，在了解茶叶起源的过程中，深入大巴山区，分到镇巴、西乡、南郑、宁强等各县区茶园。在与这些朋友们闲聊时，我们经常会谈到汉中的茶文化，茶马古道与陕南的渊源，谈我当年跟随蔡先生共同研发秦巴雾毫的艰辛岁月，以及与秦巴山区茶人、茶学先辈们的逸趣往事。当然，在品茶过程中也少不了谈论，陕茶和汉中茶文化的过去、现状和未来。在交通便捷、信息发达的背景下，陕茶己经插上了现代科技及发展理念的翅膀。
作为茶文化的传承人，让我们紧握前辈们的接力棒，踏着他们的足迹，在时代召唤下，引领陕茶产业走出一片新天地。我也坚信：“陕茶，一定会飞的更高，走的更远！”
【作者简介】张安，男，58岁，生于1962年，高级农艺师，中国茶叶学会会员，从事茶业科研工作38年。1982年毕业于安微屯溪茶业专科学校，同期国家统分镇巴县茶技站工作，1995年抽调汉中市农业技术推广中心茶叶技术指导站，从事茶叶科研和新技术推广至今，主持和参与科研工作30余项，撰写茶叶科学论文和技术报告50余篇，茶文化文章百余篇，在中省市刊物发表论文20余篇，荣获中省市县科成果和奖励30余项，主持研发填补西北空白科技项目"富硒健力茗"饮品的科研工作，主持研制"秦巴毛尖"名茶的科研工作，主持首研西北地区"袋泡茶“科研工作，作为第一研发人首研陕西第一名茶"秦巴雾毫"的研制任务，受邀顾问研制了国务院专用茶"定军茗眉"名茶并亲自命名工作，中国国务院享受津贴专家，陕西省茶叶突出贡献奖，蔡如桂老师的大徒弟。#汉中头条# #茶生活# #茶经#
近日一张四川某国道线的“雪雕”照火了照片里的交警...[详细]
阳光葡萄，味道香甜可口，非常好吃，但是买回来的阳...[详细]
菌菇是发物。如果吃太多菌菇，或会引起不适症状，如...[详细]
黑巧克力，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间。但...[详细]
山楂具有消食健胃的功效，其中含有丰富的果酸以及有...[详细]
柳州螺蛳粉作为广西柳州的地方特色小吃，是柳州市重...[详细]