时间：2024-10-14 浏览量：
【编者按】科学普及与科技创新同等重要，弘扬科学精神，提高全民科学素养更需久久为功。浙报集团金华分社与金华市科协一起，为你打造一本口袋里的在线科普读物，每周四推出，提供权威、有趣、实用的科普内容，与你一起爱科学、学科学、用科学。
厨房开火前我们总会被一些问题给绊住手脚。比如......
肉冻硬了切不了怎么办？食材洗不干净怎么办？有腥味怎么去除？
今天小编就做了一个荤类食材处理妙招合集！值得收藏哦~
肉类如何快速解冻？
经过冷冻过的肉像冰块一样硬邦邦的，很难切。我们一般都是直接用水冲解冻，这样解冻不仅耗时费力，而且肉的口感也会变差。
想要吃出鲜肉的口感，用“三明治解冻法”，解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜！
排骨如何清洗血水？
一般来说大家清洗排骨都是用冷水冲洗一下，然后用热水焯烫一下，去除浮沫和血水。但这样太浪费时间，而且还要再洗一次锅。
教大家一个更快速方便的妙招——“温水洗排骨”。这个做法由“50℃温水洗蔬菜”而来。
步骤：
1、在容器中倒入适量的温水，再加上适量的食盐
2、放入排骨，用手轻轻揉捏抓洗，排骨里的血水就很容易跑出来啦！
【提示】 温水洗后觉得已经够干净了可以直接用清水冲洗。还不放心的朋友可以再用热水稍加焯烫去除浮沫。
猪肝如何去腥？
牛肚如何去腥？
羊肉如何去除羊膻味？
海鲜如何快速吐沙？
河虾放入水中加点油和白醋放置半小时即可。
油能封层隔绝氧气，醋刺激其胃，使其吐出泥沙。
贝壳类食物味道鲜美，用盐加上香油，静置1-2小时，再用手搅拌使其吐出泥沙。
以上这些厨房小窍门大家都记住了吗？以后处理食材就方便多啦！
据科普中国
近日一张四川某国道线的“雪雕”照火了照片里的交警...[详细]
阳光葡萄，味道香甜可口，非常好吃，但是买回来的阳...[详细]
菌菇是发物。如果吃太多菌菇，或会引起不适症状，如...[详细]
黑巧克力，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间。但...[详细]
山楂具有消食健胃的功效，其中含有丰富的果酸以及有...[详细]
柳州螺蛳粉作为广西柳州的地方特色小吃，是柳州市重...[详细]